Linea Premana Professional Coltello Francese 16 Lunghezza lama: 16 cm. Coltello rigido, per carni crude. Spolpatura, mondatura, ritaglio. Elevata durezza (54-56 HRC). Buona flessibilità. Elevato potere tranciante. Lunga durata del filo. Sagoma del filo particolarmente studiata per uso professionale. Ottima facilità di riaffilatura.